(부산일보) 부산은 ‘커피도시’다…‘스벅’ 美 시애틀처럼
‘부산은 커피 도시다.’ 최근 이런 명제를 부인할 수 없는 문헌이나 자료들이 속속 발굴되고 있다. 상당 기간 로컬문화에 천착해 온 김만석 작가가 커피 아카이빙 작업을 하며 찾아낸 고문서 기록들을 보면, 부산은 1890년대 전후 부산항 개항기 무렵 그 어느 도시보다 커피를 향유하던 도시였다. 그도 그럴 것이 옛 문헌부터 현재에 이르기까지, ‘맛있는 커피’의 제1법칙은 ‘신선한 원두’다. 전 세계 커피 수입의 통로이자 첫 도착지라는 점에서 부산은 커피 도시일 수밖에 없다. 부산시에 따르면 지난해 국내에 들어온 생두의 95%는 부산항을 통해 수입됐다. 개항기부터 커피 향유 고문서 입증 국내 생두 95% 부산항 통해 수입 초창기 프랜차이즈 ‘가비방’ 탄생 영도·일광은 카페 투어 도시 면모 한국 커피 역사 중심지 자리매김 오랜 기간 국내 커피 역사는 고종을 시작으로 한 왕실 중심으로, 또는 인천항 중심으로 해석돼 왔지만 최근 들어 새로운 시각들로 ‘한국 커피사’가 쓰이고 있다. 그중 가장 설득력 있고 각종 기록으로도 뒷받침되는 설이 부산을 중심으로 한 커피 문화다. 근대 한국에서 가장 일찍 해외 문물이 들어온 초량왜관과 개항장인 부산항이 있는 연유로, 부산을 시발점으
- 이현정·조영미 기자
- 2021-09-12 22:03